Diferencia entre alergia, intolerancia o sensibilidad alimentaria
Ximena Fernández
Especialista en Nutrición, Experta en TCA (Trastornos de Conducta Alimentaria) y Obesidad
Las reacciones adversas a los alimentos son un problema cada vez más común en la población.
La alergia es una reacción, que ocurre poco después de haber ingerido un determinado alimento, por el sistema inmunológico donde se producen anticuerpos, y que al ingerirlo se produce la liberación de histamina, y de mediadores inflamatorios que dan lugar a los típicos síntomas de la alergia.
¿Qué síntomas puede causar la alergia alimentaria?
➡️ Hormigueo o picazón en la boca
➡️ Urticaria
➡️ Hinchazón en los labios, la cara, la lengua y la garganta, o alguna otra partes del cuerpo
➡️ Silbido al respirar
➡️ Congestión nasal
➡️ Dificultad para respirar
➡️ Dolor abdominal
➡️ Diarrea
➡️ Náuseas o vómitos
➡️ Mareos o desmayos
La sensibilidad alimentaria es el resultado de una reacción del sistema inmunológico frente a algunos alimentos. La aparición de esta sensibilidad, no depende de la cantidad del alimento que ingieras, a diferencia de las alergias o las intolerancias alimentarias.
En la sensibilidad alimentaria, el sistema inmunológico detecta ciertos alimentos como "agentes agresores", generando reacciones que pueden resultar nocivas para el organismo.
¿Qué síntomas puede causar la sensibilidad alimentaria?
A nivel digestivo:
Sensación de hinchazón
Estreñimiento
Diarreas
Acidez
Colon irritable
A nivel dermatológico:
Eccemas
Urticarias
Dermatitis
Acné
A nivel respiratorio:
Rinitis
Tos
Bronquitis
Asma
A nivel de articulaciones:
Rigidez
Dolor
A nivel general":
Fibromialgia
Cansancio
Dolor de cabeza
Retención de líquidos
La intolerancia no está mediada por el sistema inmunológico. Cuando una persona ingiere algún alimento al que sea intolerante, las enzimas que están en la mucosa digestiva no son capaces de digerirlo, se produce una mal absorción de este alimento, y eso da pie a una serie de síntomas principalmente digestivos.
¿Qué síntomas puede causar la intolerancia alimentaria?
➡️ Náuseas
➡️ Gases
➡️ Retortijones abdominales
➡️ Diarrea
👩⚕️ Si sientes que estas teniendo algunos de estos síntomas al ingerir algunos alimentos, es importante que acudas con un especialista quien puede ayudarte a dar con la raíz.
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